因为鸡腿烤之前没有腌制，所以烤的鸡腿有水。
1.清洁鸡大腿，然后反向切开。 将适量的新奥尔良腌料均匀地撒在鸡大腿上，用保鲜膜密封并冷藏24小时以上。
2.混合玉米淀粉，小苏打和盐，然后再次过筛，取少量粉末和适量水的混合物（约30克粉末），与30克水混合以形成浆液。
3.将鸡腿均匀地粘在粉浆中，然后放入干粉并均匀地涂上，将它们全部放入油炸锅中。
空气炸锅烤出来的鸡腿有水，这是跟鸡腿的材质有关，跟空气炸锅没有关系。鸡腿在购买的时候，由于使用冰柜冻着，所以会凝结大量的水分在鸡腿内部，利用空气炸锅加工的时候，会把里边的水全部逼出来。所以空气炸锅烤出来的鸡腿会有水分。
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